Paella al aire libre

Si quieres sorprender con una paella llena de sabor, sigue este paso a paso y disfruta de una preparación fácil y deliciosa.

Preparación:

1️⃣ Calentar la paellera con 150 cc de aceite de oliva y agregar el costillar trozado. Dorar bien.
2️⃣ Llevar el costillar hacia los bordes de la paellera, dejando el centro libre.
3️⃣ En el centro, agregar:

• 1 tomate rallado
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de pimiento dulce
• 2 sobres de condimento paellero (Carmencita)
  Sofreír bien y mezclar.
  4️⃣ Agregar 1,5 litros de agua fría y llevar a ebullición.
  5️⃣ Incorporar 500 gramos de arroz para paella y subir el fuego al máximo. Cocinar por 5 minutos.
  6️⃣ Añadir los camarones y los fondos de alcachofas.
  7️⃣ Reducir el fuego a potencia media y cocinar por 5 minutos más.
  8️⃣ Probar de sal y rectificar si es necesario.
  9️⃣ Bajar el fuego al mínimo y cocinar por 7 minutos adicionales.
  🔟 Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

🔥 El secreto final: Antes de servir, raspa el fondo de la paella y mezcla todo para distribuir el socarrat, esa capa dorada y crujiente que le da el auténtico sabor a la paella.

¡Disfruta de esta delicia con familia y amigos! 🍽️✨